MINI TACOS GARDE AU FROMAGE À LA FRAISE

Ingrédients
5 tortillas de 8 pouces environ 20 tours
1 tasse de miettes de cracker Graham
1/4 tasse de beurre fondu
1 tasse de fraises hachées
1/4 tasse de sucre
2 cuillères à café d’eau
1 cuillère à soupe de fécule de maï
1 cuillère à soupe d’eau froide
1 tasse de crème lourde
1 tasse de fromage à la crème adouci
1 cuillère à café de zeste de citron
1 cuillère à café de vanille
1/4 tasse de sucre en poudre

Itinéraire
Four préchauffer à 400F. Couper 4-5 tours de chaque coquille de tortilla avec un cutter à biscuits pour obtenir environ 20 coquilles. Tremper chacun dans du beurre fondu puis enrober dans des miettes de cracker graham.
Retournez une boîte à muffins à l’envers. Placez les morceaux de tortilla entre les tasses de muffins. Enfourner 10 minutes jusqu’à ce qu’il soit juste brun d Laissez refroidir dans la poêle.
Faire la garniture de fraises : Dans un petit pot versez l’eau, ajoutez le sucre et les fraises. Porter à ébullition et réduire à mijoter pour ramollir les fraises.
Dissoudre l’amidon de maïs dans de l’eau et verser dans le mélange de fraises et porter à ébullition en remuant constamment (le mélange sera légèrement gros). Retirer pour refroidir complètement.
Battez le fromage à la crème, la crème lourde, le sucre en poudre, le zeste de citron et la vanille pendant 2 minutes, en utilisant une vitesse moyenne, jusqu’à ce qu’il épaississe Détente au frigo pendant 30 minutes. Transfert dans un sac de tuyauterie.
Remplissez les coquillages de tacos avec de la garniture de fromage à la crème et garniture avec 1/2 cuillère à café Saupoudrez de miettes de cracker Graham supplémentaires, en option !